Il FerVìda Le straordinarie proprietà dei cibi fermentati sono note da sempre: pane, vino, yogurt, tempeh, miso, kefir, kombucha, kimchi, aceto, crauti sono i più noti… queste sono fermentazioni veloci. Poi ci sono i fervìda, una lunga fermentazione. I FerVìda, ricordano gli aceti olfattivamente e se vogliamo,visivamente. Sono fermentazioni selvatiche ricche di microrganismi benefici. E’ […]